**Цинк и иммунитет: почему дефицит стоит отслеживать специалисту**
**Цинк и иммунитет: почему дефицит стоит отслеживать специалисту** Цинк — не просто микронутриент для «поднятия иммунитета» из рекламы. Это кофактор более 300 металлопротеинов, включая критические ферменты T-клеток и натуральных киллеров. Дефицит цинка коррелирует с увеличением инфекционных осложнений (метаанализ Prasad, 2008, Am J Clin Nutr). При этом избыток (>40 мг/сутки длительно) подавляет медь и также нарушает иммунный ответ — парадокс, который клиенты часто упускают. Для нутрициолога это означает, что при работе с часто болеющим клиентом нужно смотреть не только на витамин D и витамин C. Источники цинка неодинаковы: из мяса и морепродуктов биодоступность 15–35%, из круп — 5–10% (фитаты блокируют). Даже правильная формальная норма (8–11 мг/сутки) может быть недостаточна при высоком потреблении углеводов или фитатов, или при стрессе (цинк активно теряется). В CalorioAI можно отследить не только микронутриентный профиль, но и соотношение цинка к фитатам в рационе — это даст вам конкретный рычаг коррекции, а не общие рекомендации. #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #микронутриенты #цинк