Шоколадный мусс с вишней
Шоколадный мусс с вишней Воздушный, шелковистый, с яркой вишнёвой ноткой — десерт, который тает во рту! 🍒 ⏱ 20 минут + 4 часа | 🍽 4 порции | 💰 ~300 ₽ 🛒 Ингредиенты · 🍫 Тёмный шоколад 70% — 200 г · 🥛 Сливки 33% — 400 мл · 🍬 Сахарная пудра — 50 г · 🍦 Ванилин — щепотка · 🧂 Щепотка соли Для вишнёвого соуса: · 🍒 Вишня (свежая или замороженная) — 200 г · 🍬 Сахар — 2 ст. л. (30 г) · 💧 Вода — 50 мл · 🌽 Крахмал — 1 ч. л. 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Шоколад растопите с 100 мл сливок на водяной бане или в микроволновке. Слегка остудите. 2️⃣ Оставшиеся 300 мл сливок взбейте с пудрой, ванилином и солью до устойчивых пиков. 3️⃣ Аккуратно вмешайте шоколадную массу в сливки лопаткой — движениями снизу вверх, чтобы мусс остался воздушным. 4️⃣ Разложите по креманкам, уберите в холодильник минимум 4 часа. 5️⃣ Для соуса: вишню с сахаром и водой доведите до кипения, варите 5 минут. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды, влейте, помешивая, варите 1 минуту до загустения. Остудите.