РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С ЛИМОНОМ
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С ЛИМОНОМ Нежные, воздушные, с лёгкой лимонной ноткой — полезно и вкусно! 🐟 ⏱ 30 минут | 🍽 4 порции | 💰 ~350 ₽ 🛒 Ингредиенты · 🐟 Филе трески (или минтая, судака) — 600 г · 🍞 Хлеб белый — 100 г · 🥛 Молоко — 100 мл · 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (100 г) · 🥚 Яйцо — 1 шт. · 🧈 Сливочное масло — 30 г (мягкое) · 🍋 Лимон — ½ шт. (сок + цедра) · 🌿 Укроп — 30 г · 🧂 Соль — 1 ч. л. · ⚫ Перец белый — ½ ч. л. · 🌰 Мускатный орех — щепотка · 🍞 Панировочные сухари — 120 г · 🫒 Растительное масло — 4 ст. л. 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Хлеб замочите в молоке на 10 минут, отожмите. 2️⃣ Филе пропустите через мясорубку вместе с луком. 3️⃣ Добавьте хлеб, яйцо, масло, лимонный сок и цедру, укроп, соль, перец и мускат. Вымешайте. 4️⃣ Отбейте фарш о миску 10 раз — котлеты будут пышнее. 5️⃣ Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. 6️⃣ Обжарьте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 7️⃣ Доведите под крышкой на слабом огне 5 минут.