Куриные отбивные в сырной панировке с картофельным пюре
Куриные отбивные в сырной панировке с картофельным пюре Золотистая корочка, сочная курица внутри и нежное пюре — идеальный ужин! 🧀 ⏱ 40 минут | 🍽 4 порции | 💰 ~350 ₽ 🛒 Ингредиенты · 🍗 Куриная грудка — 2 шт. (600 г) · 🥚 Яйца — 2 шт. · 🌾 Мука — 100 г · 🍞 Панировочные сухари — 150 г · 🧀 Пармезан тёртый — 50 г · 🧂 Соль — 1 ч. л. · ⚫ Перец чёрный — ½ ч. л. · 🌶 Паприка — 1 ч. л. · 🫒 Растительное масло — 100 мл (для жарки) Для пюре: · 🥔 Картофель — 800 г · 🥛 Молоко горячее — 150 мл · 🧈 Сливочное масло — 50 г · 🧂 Соль — 1 ч. л. 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Курицу разрежьте вдоль на пласты, отбейте до толщины 0,7–1 см. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой. 2️⃣ Приготовьте 3 тарелки: мука, взбитые яйца, сухари + пармезан + соль. 3️⃣ Обваляйте каждую отбивную: мука → яйцо → сухари. 4️⃣ Обжарьте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 5️⃣ Для пюре: картофель отварите 20 минут в подсоленной воде. Слейте, добавьте масло и горячее молоко. Растолките до гладкости.