ИДЕАЛЬНЫЕ ПАНКЕЙКИ 🥞
ИДЕАЛЬНЫЕ ПАНКЕЙКИ 🥞 Ингредиенты: 🥛 Молоко — 200 мл (можно заменить кефиром) 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Мука — 200 г 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — щепотка 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки!) 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. 🧈 Сливочное масло — для подачи Как готовить: 1. В миске взбей яйцо с сахаром и солью. Влей молоко, перемешай. 2. Просей муку вместе с разрыхлителем. Добавь к жидкой смеси. 3. Размешай венчиком до однородности, но не долго — комочки лучше разбить, но не фанатично. Если перестараешься, панкейки получатся резиновыми. 4. Влей растительное масло, аккуратно перемешай. Тесто должно быть гуще, чем на блины — стекать с ложки лениво, а не струйкой. 5. Дай тесту постоять 10–15 минут. Оно слегка загустеет и запузырится — это работает разрыхлитель. 6. Разогрей сковороду на среднем огне (не на максимуме!) и жарь без масла. Наливай тесто ложкой — на один панкейк примерно 2–3 ст. л. 7. Жарь до появления пузырьков на поверхности (1,5–2 минуты), потом переверни и жарь ещё минуту. 8. Складывай готовые панкейки стопкой, промазывая сливочным маслом. Подача: 🍁 Кленовый сироп 🍯 Мёд 🍓 Свежие ягоды и бананы 🍫 Шоколадная паста 🥓 Бекон (да, это классика в США!) Мой лайфхак: если хочешь совсем высокие панкейки — не перемешивай тесто после отдыха, даже если оно расслоилось. Просто зачерпни ложкой снизу. Пузырьки сохранятся — панкейки поднимутся шапкой! Пиши в комментариях, с чем любишь панкейки больше — сироп или шоколад?🍫