САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С КУРИЦЕЙ И ГРЕНКАМИ
САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С КУРИЦЕЙ И ГРЕНКАМИ Хрустящий романо, сочная курица, золотистые гренки и фирменный соус — классика, которая не надоедает! 🍗🥖 ⏱ 30 минут | 🍽 2–3 порции | 💰 ~350 ₽ 🛒 Ингредиенты · 🥬 Салат романо — 300 г (1 крупный кочан) · 🍗 Куриная грудка — 300 г · 🥖 Багет — 150 г · 🧀 Пармезан — 50 г · 🫒 Оливковое масло — 3 ст. л. (45 мл) · 🧂 Соль — ½ ч. л. · ⚫ Перец чёрный — ½ ч. л. · 🌶 Паприка — ½ ч. л. Для соуса «Цезарь»: · 🥚 Желток — 1 шт. · 🧄 Чеснок — 1 зубчик · 🥄 Дижонская горчица — 1 ч. л. · 🐟 Анчоусы или соус ворчестер — 1 ч. л. (по желанию) · 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. · 🫒 Оливковое масло — 100 мл · 🧀 Пармезан тёртый — 20 г · 🧂 Соль, перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Грудку посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Обжарьте 4–5 минут с каждой стороны, дайте отдохнуть 5 минут, нарежьте ломтиками. 2️⃣ Багет нарежьте кубиками, сбрызните маслом, посолите. Подсушите в духовке при 180 °C 7–8 минут или на сковороде. 3️⃣ Для соуса: разотрите желток с чесноком, горчицей, анчоусами и лимонным соком. Вливайте масло тонкой струйкой, взбивая, до густоты. Добавьте пармезан, соль, перец. 4️⃣ Романо порвите руками, смешайте с соусом. 5️⃣ Добавьте курицу и гренки.