ОГУРЦЫ И ТОМАТЫ В ОДНОЙ БАНКЕ — ЗАКРЫВАЮ ВКУСНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ
ОГУРЦЫ И ТОМАТЫ В ОДНОЙ БАНКЕ — ЗАКРЫВАЮ ВКУСНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ Очень люблю такие заготовки: открываешь одну банку, а там сразу и хрустящие огурчики, и сочные томаты. Расскажу, как я закрываю это ассорти в трехлитровых банках. Ингредиенты на трехлитровую банку: томаты и небольшие огурцы — сколько войдет; соль — 1 ст. ложка; сахар — 3 ст. ложки; 9% уксус — 3 ст. ложки; чеснок — по вкусу; листья вишни, смородины и хрена, зонтики укропа — по вкусу; душистый и черный перец — по вкусу. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. На дно чистой банки укладываю листья вишни, смородины и хрена, зонтики укропа и чеснок. Если хочется остроты, добавляю острый перец по вкусу. 2. Заполняю банку небольшими огурцами и томатами. Помидоры предварительно прокалываю зубочисткой, чтобы кожица не лопнула. 3. Заливаю банку крутым кипятком, затем сливаю эту воду в кастрюлю. Добавляю 1 ст. ложку соли и 3 ст. ложки сахара, размешиваю до полного растворения. 4. Довожу маринад до кипения, вливаю 3 ст. ложки 9% уксуса и хорошо перемешиваю. Сразу заливаю маринад обратно в банку. 5. Закупориваю банку, переворачиваю и хорошо укутываю. МОИ СОВЕТЫ: 1. Томаты обязательно проколите зубочисткой — так у них меньше шансов лопнуть от кипятка. 2. Для острого варианта положите в банку немного острого перца. 3. Такое ассорти можно дополнить болгарским перцем, маленькими патиссонами или нарезанными молодыми кабачками. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿