ЗИМОЙ ЭТИ ПОМИДОРЫ УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ПЕРВЫМИ — МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ МАРИНАД НА 1 ЛИТР ВОДЫ
ЗИМОЙ ЭТИ ПОМИДОРЫ УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ПЕРВЫМИ — МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ МАРИНАД НА 1 ЛИТР ВОДЫ Каждый год закрываю помидоры по этому рецепту и уже зимой радуюсь, что не поленилась. Маринад получается совсем несложный, а зелень и специи можно подобрать на свой вкус. Рассказываю, как я всё делаю. Для маринада на 1 литр воды беру: 2 чайные ложки соли с горкой; 3 столовые ложки сахара с горкой; 1 столовую ложку 9%-го уксуса. Также понадобятся помидоры, хрен, укроп, перец горошком, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы, листья вишни и смородины — всё по вкусу. Ещё добавляю несколько кусочков болгарского перца. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно мою помидоры, выбираю плоды примерно одного размера и внимательно осматриваю. Томаты с червоточинами или подпорченными местами в банки не кладу — откладываю их на аджику или томат. 2. Банки промываю под проточной водой, используя только обычную соду, а затем стерилизую. 3. Пока банки стерилизуются, подготавливаю зелень, специи и остальные ингредиенты. 4. На дно простерилизованных банок кладу хрен, чеснок, листья вишни и смородины, перец горошком и лавровый лист. Добавляю укроп, зёрна горчицы и несколько кусочков болгарского перца. 5. Укладываю помидоры, заливаю их кипятком, накрываю крышками и оставляю до частичного остывания. 6. Через крышку для слива переливаю воду из банок обратно в кастрюлю. Снова довожу её до кипения, всыпаю соль и сахар по указанной дозировке и хорошо перемешиваю. 7. Когда маринад закипит, добавляю 1 столовую ложку 9%-го уксуса на каждый литр воды и сразу заливаю помидоры. 8. Через 10 минут плотно закатываю банки, переворачиваю и ставлю в прохладное место. Накрываю пледом или одеялом и оставляю так на сутки. МОИ СОВЕТЫ: 1. Для одной банки лучше выбирать помидоры одинакового размера — так их удобнее укладывать. 2. Не пропускайте осмотр плодов: всё подпорченное лучше сразу убрать и использовать для аджики или томата. 3. Для мытья банок я беру обычную соду, после чего обязательно стерилизую тару. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿