ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ — МОЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ — МОЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ Такие маринованные огурчики получаются хрустящими и вкусными. Я стараюсь брать мелкие — для этой заготовки они подходят лучше всего. Все пропорции даю на одну литровую банку. Ингредиенты на литровую банку: — крупная соль — 1 столовая ложка без горки; — сахар — 2 столовые ложки без горки; — лавровый лист — 1 штука; — черный перец горошком — 10 штук; — репчатый лук — 1 средняя луковица; — уксус 9% — 4 столовые ложки; — мелкие огурчики. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Стерилизую литровую банку. Среднюю луковицу нарезаю полукольцами, а огурчики хорошо мою. 2. Кладу в банку 1 столовую ложку крупной соли без горки, 2 столовые ложки сахара без горки, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца и нарезанный лук. 3. Плотно укладываю огурчики и заливаю кипятком не до самого верха, оставляя место для 4 столовых ложек 9%-го уксуса. Добавляю уксус. Если банка после этого заполнена не до конца, доливаю кипяток: все огурцы должны быть покрыты водой. 4. Накрываю банку стерильной крышкой. Я заливаю крышки кипятком на 1 минуту, затем вынимаю, переворачиваю и даю высохнуть. 5. Сразу ставлю банку стерилизоваться в кастрюлю с водой. Вода должна быть очень теплой, но не горячей, иначе банка может треснуть. 6. Когда вода в кастрюле закипит, слежу за цветом огурцов. Примерно через 4 минуты после закипания они становятся оливковыми — тогда достаю банку. 7. Закручиваю крышку, переворачиваю банку крышкой вниз и накрываю одеялом или покрывалом ровно на 1 час, не дольше. Затем храню обычным способом. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Для двухлитровой банки увеличивайте количество каждого ингредиента ровно в 2 раза. — Для одной стерилизации удобнее брать банки одинакового объема. — Выбирайте мелкие огурчики и обязательно следите, чтобы в банке они были полностью покрыты водой. — Не держите перевернутые банки под одеялом или покрывалом дольше 1 часа. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿