БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — ПОЛУЧАЕТСЯ ДАЖЕ ВКУСНЕЕ ЛЕЧО
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — ПОЛУЧАЕТСЯ ДАЖЕ ВКУСНЕЕ ЛЕЧО Каждый год закрываю болгарский перец по этому рецепту. Он получается ароматным и пикантным: в маринаде есть дижонская горчица, гвоздика и немного корицы. А готовится все довольно просто. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю продукты: • 3 кг болгарского перца; • 1 головку чеснока; • 1 л воды; • 150 мл уксуса 9%; • 250 мл растительного масла; • 2 ст. л. соли; • 250 г сахара; • 6–8 горошин душистого перца; • 1–2 лавровых листа; • 3–5 бутонов гвоздики; • 1 ч. л. дижонской горчицы; • 2 щепотки корицы. 2. Перец хорошо промываю, удаляю плодоножки и семена. Каждый плод разрезаю на четыре части. 3. В большую кастрюлю наливаю 1 л воды, 250 мл растительного масла и 150 мл уксуса 9%. Добавляю 2 ст. л. соли, 250 г сахара, лавровый лист, душистый перец, дижонскую горчицу, гвоздику и корицу. Довожу маринад до кипения, затем кладу чеснок. 4. Опускаю перец в кипящий маринад партиями. После повторного закипания варю каждую партию 5–7 минут. 5. Раскладываю перец по банкам, заливаю маринадом и закрываю. Банки переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: • Не переваривайте перец: после закипания ему достаточно 5–7 минут. • Если весь перец сразу не помещается, готовьте партиями. Я варила его в два приема. • Укладывайте кусочки в банки плотно. Из 3 кг перца у меня получилось 2,5 л готовой заготовки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿