ЛЕЧО ПО-АРМЯНСКИ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ИЗ СПЕЛЫХ ПОМИДОРОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
ЛЕЧО ПО-АРМЯНСКИ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ ИЗ СПЕЛЫХ ПОМИДОРОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА Каждый сезон я стараюсь закрыть несколько баночек такого лечо. Готовится оно просто: перец остается в густой томатной массе, а свежая зелень добавляет свой аромат. Делюсь понятным рецептом без лишних хлопот. Ингредиенты: Помидоры — 2 кг Сладкий перец, уже очищенный — 1,5 кг Соль — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 1 ст. л. Петрушка или кинза — 100 г ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно мою овощи и зелень. Каждый перец разрезаю пополам, убираю плодоножку и семена, затем нарезаю соломкой или квадратиками. 2. Помидоры измельчаю блендером. Переливаю томатную массу в кастрюлю, добавляю 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара, ставлю на огонь. 3. Когда томатная масса закипит, добавляю подготовленный сладкий перец и провариваю 15 минут. 4. Мелко нарезаю 100 г петрушки или кинзы. Добавляю зелень в кастрюлю вместе с 1 столовой ложкой 9%-го уксуса и варю еще 5 минут. 5. Банки и крышки заранее промываю горячей водой с содой. Банки стерилизую удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке. Крышки кипячу либо заливаю крутым кипятком на 5 минут. 6. Горячее лечо сразу раскладываю по горячим банкам и закручиваю крышками. Переворачиваю банки вверх дном, тепло укутываю и оставляю на сутки, чтобы они медленно остыли. 7. Через сутки переношу остывшие банки в прохладное помещение на хранение. Мои советы: — Для лечо лучше брать спелые, мясистые и не водянистые помидоры. — Сладкий перец выбирайте крепкий, не переспевший. — Петрушку можно заменить кинзой, а если хочется остроты — добавить острый перец по вкусу. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿