КАБАЧКОВЫЙ «АНКЛ БЕНС» НА ЗИМУ — ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ Я ГОТОВЛЮ КАЖДЫЙ ГОД
КАБАЧКОВЫЙ «АНКЛ БЕНС» НА ЗИМУ — ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ Я ГОТОВЛЮ КАЖДЫЙ ГОД Этот салат получается очень вкусным и пикантным. Я люблю его еще и за понятное приготовление: нарезала овощи, сварила их по очереди в маринаде и разложила по банкам. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю овощи: 2 кг кабачков и 600 г сладкого перца нарезаю соломкой, 600 г репчатого лука — полукольцами, а 1 кг помидоров — дольками. 2. В глубокой миске соединяю все ингредиенты для маринада: 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 стакана 9%-ного уксуса (можно взять чуть меньше) и 3 ст. л. томатной пасты. 3. Ставлю маринад на средний огонь и довожу до кипения. 4. Сначала кладу кабачки. Варю 10 минут, постоянно помешивая. 5. Добавляю репчатый лук и варю еще 5 минут. 6. Затем отправляю в миску сладкий перец и готовлю 5 минут. 7. Последними добавляю помидоры. После этого варю салат еще 10–15 минут. Во время всей варки постоянно перемешиваю овощи деревянной лопаткой. 8. Горячий салат раскладываю по стерилизованным банкам. Переворачиваю их крышками вниз и оставляю так до полного остывания при комнатной температуре. Храню заготовку в прохладном месте. МОИ СОВЕТЫ: — Заранее нарежьте все овощи: их нужно добавлять по очереди через короткие промежутки. — Не переставайте перемешивать салат во время варки и используйте деревянную лопатку. — Раскладывайте салат по стерилизованным банкам горячим, а после остывания уберите в прохладное место. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿