СЛАДКО-ОСТРЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — МОЙ НАДЁЖНЫЙ РЕЦЕПТ МАРИНАДА
СЛАДКО-ОСТРЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — МОЙ НАДЁЖНЫЙ РЕЦЕПТ МАРИНАДА Такие помидоры я закрываю, когда хочется получить сразу два вкуса: приятную сладость и остринку. Рецепт простой, а пропорции легко запомнить. Указанного количества хватает на две трёхлитровые банки. Что понадобится: — помидоры — 3,5 кг; — острый перец — 2–6 шт.; — листья хрена — 4 шт.; — чеснок — 1 головка; — венчики укропа — 4 шт. Для маринада: — вода — 3 л; — душистый перец горошком — 10 шт.; — чёрный перец горошком — 10 шт.; — лавровый лист — 2 шт.; — соль — 6 ст. л.; — сахар — 10 ст. л.; — уксус 9% — 10 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою помидоры и весь засолочный набор. Чеснок очищаю и слегка надсекаю. 2. Банки тщательно мою и ошпариваю, крышки стерилизую. 3. На дно каждой банки укладываю листья хрена, острый перец, чеснок и венчики укропа. Затем как можно плотнее заполняю банки помидорами. 4. Заливаю помидоры кипятком, накрываю банки крышками и оставляю на 15 минут. 5. Сливаю воду в кастрюлю. Добавляю соль, сахар, уксус, душистый и чёрный перец, лавровый лист. Довожу маринад до кипения и кипячу 5 минут. 6. Заливаю банки горячим маринадом и сразу закрываю крышками. Переворачиваю, хорошо укутываю и оставляю так до полного остывания. Мои советы: — Количество острого перца выбираю по вкусу: 2 штуки для более мягкой остроты, до 6 штук — для выраженной. — Помидоры укладываю максимально плотно, чтобы в банки вошло нужное количество. — Не пропускаю подготовку банок и крышек: банки обязательно ошпариваю, а крышки стерилизую. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿