Варенье из груш и яблок дольками🍐🍎🍯
Варенье из груш и яблок дольками🍐🍎🍯 ✅ Яблоки (плотные, кисло-сладкие) — 1 кг ✅ Груши (крепкие, слегка недозрелые) — 1 кг ✅ Сахар — 1,5 кг ✅ Лимонный сок — 2 ст. л. (или лимонная кислота — ⅓ ч. л.) ✅ Вода — 100 мл 1️⃣ Фрукты тщательно вымойте, удалите сердцевину с семенами (кожицу можно не очищать). Нарежьте #яблоки и #груши аккуратными одинаковыми дольками средней толщины. 2️⃣ Сложите нарезку в кастрюлю с толстым дном, послойно пересыпая сахаром. Оставьте фрукты при комнатной температуре на 4–6 часов (или на ночь), чтобы они пустили сок. 3️⃣ Если выделилось мало сока, влейте воду. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, аккуратно помешивая, доведите до кипения. Варите 5 минут, снимая пену, затем снимите с плиты и оставьте до полного остывания (на 6–8 часов). 4️⃣ Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите ещё 5 минут. Повторно снимите с огня и дайте настояться 6–8 часов. Такой многоэтапный способ сохраняет дольки целыми. 5️⃣ В третий раз доведите варенье до кипения, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту (она предотвратит засахаривание и сохранит яркий цвет). Варите на медленном огне 15–20 минут до загустения сиропа и янтарного оттенка. 6️⃣ Горячее варенье разлейте по сухим простерилизованным банкам, равномерно распределяя фруктовые дольки и сироп. 7️⃣ Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте тёплым одеялом до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте. Срок хранения — до 24 месяцев. ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки
Канал в каталоге Максиметера
6 826 подписчиков · Еда и рецепты