Маринованная фасоль с томатами на зиму 🌿🍅
Маринованная фасоль с томатами на зиму 🌿🍅 Нежные, ароматные бобы в томатном маринаде. Отличная закуска к мясным блюдам и салатам. ✅ Ингредиенты (на ≈ 3 литровые банки): ✅ Бобы фасоли — 1,5–2 кг ✅ Томатный сок — 1 л ✅ Вода — 500 мл ✅ Сахар — 6 ст. л. ✅ Соль — 2 ст. л. без горки ✅ Уксус 9% — 150 мл ✅ Чеснок — 6–8 зубчиков ✅ Лук репчатый — 1–2 головки ✅ Чёрный перец горошком — 10–12 шт. ✅ Лавровый лист — 3–4 шт. ✅ Зонтики укропа — 2–3 шт. 1️⃣ Бобы фасоли замочите в холодной воде на 8–12 часов. Затем отварите до полуготовности (около 30–40 минут), откиньте на дуршлаг. 2️⃣ На дно стерильных банок положите лавровый лист, перец горошком, зонтики укропа, очищенные зубчики чеснока и нарезанный лук. 3️⃣ Плотно уложите бобы в банки. 4️⃣ Залейте бобы кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте в кастрюлю. 5️⃣ В кастрюлю с водой добавьте томатный сок, соль, сахар и доведите до кипения. Проварите 2–3 минуты, затем влейте уксус и сразу снимите с огня. 6️⃣ Залейте бобы горячим маринадом и герметично закатайте. Для надёжного хранения простерилизуйте банки в кипящей воде 20–25 минут. 7️⃣ Остудите банки и уберите на хранение в прохладное тёмное место. Мы уже писали рецепт маринованных патиссонов на зиму. ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки