Зеленые пятна на картофеле появляются от воздействия света. В этих местах вырабатываетс...
Зеленые пятна на картофеле появляются от воздействия света. В этих местах вырабатывается соланин — токсичное вещество, которое может вызвать пищевое отравление. Важно помнить, что варка, жарка или запекание соланин не разрушают. Что делать: Если зелени мало. Глубоко срежьте позеленевшие участки с запасом здоровой мякоти и толсто очистите весь клубень от кожуры. Оставшуюся часть можно безопасно использовать в пищу. Если картофель сильно зеленый, сморщенный или горчит на вкус. Выбросьте его целиком. Риск отравления слишком высок. Мелкие зеленые клубни. Их лучше сразу выбросить, так как концентрация токсина в маленьких картофелинах выше. Чтобы избежать появления зелени, всегда храните картофель в темном, прохладном месте без доступа солнечных лучей Подписывайся - Домашние заготовки