🍒 #СезонНаКухне
🍒 #СезонНаКухне Не всё варенье должно быть «клубника + сахар». Вот шесть баночек, которые зимой будут напоминать, что лето вообще-то умеет удивлять. 🍊1. «Солнечный крыжовник» Крыжовник + апельсин 1 кг крыжовника + 2 апельсина + 700 г сахара. Апельсины — с цедрой и соком. Всё соединить, дать постоять 1–2 часа и варить 20–25 минут. Хранение: в стерильной банке под крышкой в холодильнике. Время на кухне: 15 мин Общее время: 2 ч 30 мин ≈ 210 ккал / 100 г 🍋2. «Лимонный кабачок» Кабачок + лимон 1 кг кабачка + 2 лимона + 800 г сахара. Кабачок нарезать мелкими кубиками, лимон — тонкими кусочками с цедрой. Засыпать сахаром на 2 часа, затем проварить 2–3 раза по 10 минут с остыванием между варками. Хранение: только в холодильнике, под чистой крышкой. Время на кухне: 20 мин Общее время: около 3 ч ≈ 190 ккал / 100 г 🍓3. «Клубника после ужина» Клубника + миндаль + апельсиновый ликёр 1 кг клубники + 600 г сахара + 80 г миндаля + 50 мл ликёра. Клубнику с сахаром варить 10 минут, добавить поджаренный миндаль и ликёр, проварить ещё 3–4 минуты. Хранение: холодильник, под крышкой. Время на кухне: 20 мин Общее время: 40 мин ≈ 235 ккал / 100 г 🍑4. «Зелёный поцелуй» Персик + мята + базилик 1 кг персиков + 500 г сахара + 15 г мяты + 10 г базилика. Персики нарезать, засыпать сахаром на час. Варить 15 минут. Снять с огня, добавить мелко нарезанные мяту и базилик. Хранение: холодильник, под крышкой. Время на кухне: 20 мин Общее время: 1 ч 35 мин ≈ 185 ккал / 100 г 🔥5. «Инжирный характер» Инжир + бальзамический уксус + чёрный перец 1 кг инжира + 500 г сахара + 40 мл бальзамического уксуса + ½ ч. л. чёрного перца. Инжир с сахаром оставить на час, затем варить около 20 минут. В конце добавить уксус и перец. Хранение: холодильник, под крышкой. Время на кухне: 20 мин Общее время: 1 ч 20 мин ≈ 195 ккал / 100 г 🍫6. «Вишнёвый шоколад» Вишня + какао + кардамон 1 кг вишни без косточек + 600 г сахара + 25 г какао + ½ ч. л. кардамона. Вишню с сахаром варить 15 минут. Добавить какао и кардамон, хорошо размешать и проварить ещё 5 минут. Хранение: холодильник, под крышкой. Время на кухне: 20 мин Общее время: 50 мин ≈ 215 ккал / 100 г А теперь главный вопрос: какую баночку открывать первой зимой? «Солнечный крыжовник» — к сырникам и тостам. «Клубника после ужина» — к мороженому. «Вишнёвый шоколад» — когда хочется чего-нибудь опасно вкусного. А «Зелёный поцелуй» с мятой и базиликом я бы вообще не показывала домашним. Могут съесть до Нового года. https://max.ru/channel_eda_bez_isteriki