🍲 РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ МИНТАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ — 101₽/порция
🍲 РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ МИНТАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ — 101₽/порция 🌟 Нежнейшие рыбные шарики с рисом в густой, ароматной подливке. Полезно, бюджетно и гораздо сочнее обычных жареных котлет. В столовой — 350₽. Дома — 101₽. 💰 202₽ на 2 порции (101₽ за 1 порцию / 3-4 шт.) ⏱ 35 минут 📊 380 ккал | Б:33 Ж:15 У:28 (на 1 порцию) 🛒 Ингредиенты (на 2 порции): 🐟 Филе минтая (или трески) — 400 г — 160₽ 🍚 Рис круглозерный — 60 г — 6₽ 🧅 Лук репчатый — 100 г — 4₽ 🥕 Морковь — 100 г — 4₽ 🍅 Томатная паста — 40 г — 7₽ 🥚 Яйцо С1 (в фарш) — 1 шт. — 12₽ 🌾 Мука пшеничная — 10 г — 1₽ 🫒 Масло растительное — 20 мл — 3₽ 🌿 Специи, лавровый лист, зелень — 5₽ 🍳 Готовим: 1. Рис отвари до полуготовности (около 7 минут), остуди. 2. Филе минтая, половину луковицы и остывший рис пропусти через мясорубку (или измельчи в блендере). 3. В фарш добавь яйцо, соль и перец. Хорошо вымеси и слегка отбей его. 4. Сформируй влажными руками небольшие шарики, обваляй их в муке. 5. Обжарь тефтели на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны только для легкой корочки (до готовности жарить не нужно!). Выложи их на тарелку. 6. В той же сковороде обжарь оставшийся лук и натертую морковь 5 минут. Добавь томатную пасту, прогрей 1 минуту. 7. Влей 300 мл горячей воды, добавь лавровый лист и специи. Доведи до кипения. 8. Аккуратно верни тефтели в сковороду, убавь огонь до минимума, накрой крышкой и туши 15 минут. Перед подачей посыпь зеленью. 💡 Лайфхак: добавление риса прямо в рыбный фарш делает тефтели невероятно нежными и не дает им развалиться при тушении. А тушение в томатном соусе сохраняет всю сочность рыбы, в отличие от жарки. Рыбные тефтели или запеченная рыба — что готовишь чаще? 👇 #обед #рыбныетефтели #минтай #томатныйсоус #простыерецепты #ппобед