Голубцы с пекинской капустой и рыбой
Голубцы с пекинской капустой и рыбой Калорийность на 100 гр - 83 ккал (БЖУ - 6.2/2.9/7.4) 📑 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Рыба белая филе (минтай, тиляпия или треска) - 250 гр; - Рыба красная филе (форель, кета, горбуша и пр.) - 250 гр; - Рис вареный - 400 гр; - Лук репчатый - 150 гр; - Морковь - 100 гр; - Капуста пекинская кочан (крупный) - примерно 700 гр (без кочерыжки только листья); - Томатный соус/томатная паста - 100 гр; - Сметана - 100 гр; - Соль, перец, специи - по вкусу; - Масло подсолнечное - 20 гр. 📝 РЕЦЕПТ: 1) Лук нарубить кубиками, морковь натереть на терке, соединить, обжарить в масле (1 ст.л.). 2) Рис заранее отварить, не перевариваем, а варим до полуготовности. 3) Филе рыбы моем, нарезаем и пропускаем через мясорубку, можно просто мелко нарезать. Выбирайте филе без костей или заранее уберите все косточки! 4) Соединить компоненты фарша (рис, лук с морковью, рыбу), подсолить по вкусу, поперчить. 5) Листья пекинской капусты отделить, вырезать белое "основание" с прожилкой. На 1-2 минуты погрузить в кипяток, бланшировать, затем разложить на тарелке или разделочной доске - пусть остынут. Или опустить в холодную воду. 6) Сформировать голубцы как обычные - свернуть обычные и привычные голубцы (как и из белокочанной капусты). 7) Обжарить без крышки со всех сторон, переворачивая на 1 ст.л. подсолнечного масла. 8) Приготовить соус: добавить немного бульона или воды, заправить сметаной и томатным соусом, специями по вкусу (лавровый лист, черный перец, гвоздика, кориандр и пр.). 9) Выложить голубцы в форму для запекания (с крышкой). Залить соусом - так, чтобы не полностью покрывал. И поставить в духовку на 200 градусах на 30-35 минут. Можно готовить и на плите в антипригарной кастрюльке: выложить обжаренные голубцы, залить нашим соусом и тушить под крышкой на среднем огне (20-25 минут). Приятного аппетита! #ппголубцы #ппобед #полезныйужин #легкийужин #ппменю #ешьихудей #блюдодня