Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
🥟 Ленивые пельмени в томатно-сметанном соусе
🥟 Ленивые пельмени в томатно-сметанном соусе Мягкое тесто, сочная начинка из индейки/курицы и нежный томатно-сметанный соус — по вкусу напоминает домашние пельмени, но лепить каждый отдельно не нужно ❤️ 🛒 Ингредиенты на 5 порций: Для теста: 🌾 пшеничная мука — 250 г 🥚 яйцо — 1 шт. 💧 вода — 100 мл 🧂 соль — ½ ч. л. Для начинки: 🍗 фарш из филе индейки/курицы — 400 г 🧅 репчатый лук — 100 г 🧂 соль — ½ ч. л. ⚫ чёрный перец — ¼ ч. л. Для соуса: 🍅 томатная пассата — 300 г 🥛 сметана 10% — 120 г 💧 вода — 250 мл 🫒 растительное масло — 10 г 🧄 чеснок — 1 зубчик 🧂 соль — ¼ ч. л. Приготовление: 1️⃣ В миске соедините яйцо, 100 мл воды и ½ ч. л. соли. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. 2️⃣ Вымешивайте тесто руками 5–7 минут, пока оно не станет гладким. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. 3️⃣ Лук нарежьте очень мелким кубиком. Добавьте к фаршу вместе с солью и перцем. Хорошо перемешайте. 4️⃣ Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно 2–3 мм. 5️⃣ Равномерно распределите фарш по тесту, оставляя около 1 см свободного края. 6️⃣ Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Край слегка прижмите. 7️⃣ Нарежьте рулет поперёк на кусочки толщиной примерно 3 см. Получится около 15 ленивых пельменей. 8️⃣ В глубокой сковороде разогрейте 10 г масла. Добавьте пассату, сметану, воду, измельчённый чеснок и соль. Перемешайте и прогрейте 2 минуты. 9️⃣ Выложите ленивые пельмени в соус срезом вверх, оставляя между ними немного места. 🔟 Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 25 минут. Затем снимите крышку и готовьте ещё 5 минут, чтобы соус немного загустел. 🔥 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 350 ккал Б 27 г | Ж 8 г | У 41 г ❤️ А вы бы попробовали такие ленивые пельмени? Напишите в комментариях 👇 🍽 Ешь вкусно — худей легко Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️