Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
🥬 Капустные шницели с сырной корочкой и сметанным соусом
🥬 Капустные шницели с сырной корочкой и сметанным соусом Мягкая капуста внутри, румяная сырная корочка снаружи и сметанный соус с чесноком и укропом — простой вариант горячего блюда без мяса ❤️ 🛒 Ингредиенты на 8 шницелей / 4 порции: 🥬 белокочанная капуста — 900 г 🥚 яйца — 2 шт. 🍞 панировочные сухари — 60 г 🧀 твёрдый сыр — 60 г 🫒 растительное масло — 10 г 🌶 паприка — ½ ч. л. 🧂 соль — ½ ч. л. ⚫ чёрный перец — ¼ ч. л. Для соуса: 🥛 сметана 10% — 150 г 🧄 чеснок — 1 зубчик 🌿 укроп — 10 г 🧂 соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Кочан капусты разрежьте через кочерыжку на 8 одинаковых долек. Кочерыжку полностью не вырезайте — она поможет долькам сохранить форму. 2️⃣ В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите капусту и варите 6 минут. 3️⃣ Аккуратно достаньте дольки шумовкой, переложите на дуршлаг и оставьте на 5 минут, чтобы стекла лишняя вода. 4️⃣ Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте его с панировочными сухарями, паприкой, солью и чёрным перцем. 5️⃣ Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте вилкой до однородности. 6️⃣ Каждую дольку капусты сначала обмакните в яйцо, затем аккуратно обваляйте в сырной панировке, слегка прижимая её руками. 7️⃣ Противень застелите пергаментом и смажьте 5 г масла. Выложите капустные шницели и сверху слегка смажьте оставшимися 5 г масла. 8️⃣ Запекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке 20 минут, пока панировка не станет золотистой. 9️⃣ Для соуса смешайте 150 г сметаны, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп. Посолите по вкусу. Подавайте шницели горячими со сметанным соусом. 🔥 КБЖУ на 1 порцию — 2 шницеля с соусом: ≈ 275 ккал Б 14 г | Ж 14 г | У 23 г ❤️ А вы пробовали готовить капусту таким способом? Напишите в комментариях 👇 🍽 Ешь вкусно — худей легко Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️