РЫБНЫЙ ПИРОГ — нежное тесто и много сочной начинки! 🐟🥧
РЫБНЫЙ ПИРОГ — нежное тесто и много сочной начинки! 🐟🥧 Секрет этого пирога — в мягком дрожжевом тесте на майонезе и большом количестве лука, который делает горбушу невероятно сочной, тающей во рту. Пирог получается безупречным и в тёплом, и в холодном виде! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для дрожжевого теста: Мука — 600 г Вода — 270 мл Майонез — 250 мл Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г) Сахар — щепотка Соль — 1 ч. л. (без горки) Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: Рыба (горбуша очищенная) — 500 г Лук репчатый — 500 г Соль, чёрный перец — по вкусу Для смазывания: Желток + сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто: Замешиваем мягкое дрожжевое тесто из указанных ингредиентов, даём ему хорошо подняться в тёплом месте. Начинка: С горбуши снимаем кожицу, удаляем все косточки и нарезаем мелким кубиком. Лук режем полукольцами или кубиком (чем больше лука, тем сочнее начинка!). Сборка: Готовое тесто делим на две равные части. Первую половину равномерно раскатываем на противень (размер 30х40 см), смазанный растительным маслом. Выкладываем подготовленную рыбу, посыпаем солью и чёрным перцем. Сверху ровным слоем выкладываем лук. Накрываем второй половиной теста, защипываем края, делаем проколы для выхода пара и смазываем смесью желтка и сливок. Выпекание: Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут до красивого золотистого цвета. Подробный текстовый вариант рецепта с пошаговыми фото смотрите на моём канале Дзен 👉 https://zen.me/4GkmT Приятного аппетита! 🥰 Поддержите рецепт реакцией 👍 и делитесь видео с близкими! #пирог #рыбныйпирог #пирогсрыбой #домашнийпирог #домашняявыпечка #этопросто Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto