🧄 Майонез с чесноком
🧄 Майонез с чесноком Домашний соус, который готовится за 10 минут из простых ингредиентов. Свежий, натуральный и ароматный — чеснок придаёт пикантность и остроту. Идеален к мясу, картофелю, овощам и бутербродам. Нужно: яйцо, растительное масло, горчица, лимонный сок, соль, сахар, перец, чеснок. Как готовить: Яйцо и масло должны быть комнатной температуры — это ключевое условие. Чеснок пропустите через пресс. В высокую узкую ёмкость (стакан для погружного блендера) разбейте яйцо. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль, сахар и перец. Влейте масло. Не перемешивайте! Опустите блендер на дно, накрыв желток. Включите на максимум и, не поднимая, взбивайте 10–15 секунд. Медленно поднимайте блендер вверх, продолжая взбивать, пока майонез не загустеет — ещё 10–20 секунд. Добавьте чеснок, перемешайте ложкой. Попробуйте на соль. Переложите в банку и уберите в холодильник на 30 минут. Секреты: — только свежие яйца комнатной температуры; — масло рафинированное, без запаха, тоже комнатной температуры; — масло вливайте тонкой струйкой, не прекращая взбивать — иначе расслоится; — если расслоился, добавьте ещё одно яйцо и взбейте снова; — чеснок добавляйте в конце, чтобы сохранить аромат; — для густоты используйте только желток; — храните в холодильнике 3–5 дней. Полный рецепт: 👉 https://clck.ru/3WPKjt