🍝 Лазанья в домашних условиях
🍝 Лазанья в домашних условиях Классическое итальянское блюдо с многослойной структурой и насыщенным вкусом. Сочный болоньезе, нежный сливочный бешамель и тянущийся сыр — идеальное сочетание. Готовится просто, но требует времени и терпения, а результат впечатляет. Нужно: для болоньезе — фарш, лук, чеснок, томатная паста, помидоры в собственном соку, базилик, орегано, соль, перец; для бешамеля — сливочное масло, мука, молоко, соль, мускатный орех; для сборки — листы лазаньи, моцарелла, пармезан. Как готовить: Обжарьте лук (3 минуты), добавьте чеснок (1 минуту) и фарш (7–10 минут). Добавьте томатную пасту, помидоры и специи. Тушите 30–40 минут до загустения. Для бешамеля растопите масло, добавьте муку и обжаривайте 1–2 минуты. Тонкой струйкой влейте тёплое молоко, помешивая. Варите 5–7 минут до загустения. Приправьте солью и мускатным орехом. Разогрейте духовку до 180°C. В форму 20×30 см выложите болоньезе, затем листы лазаньи. Чередуйте слои: болоньезе → бешамель → моцарелла. Повторите 3–4 раза, закончите бешамелем и пармезаном. Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до корочки. Дайте отдохнуть 10–15 минут перед нарезкой. Секреты: — используйте листы, не требующие отваривания; — болоньезе должен быть густым, иначе лазанья расползётся; — бешамель — до консистенции жидкой сметаны; — не жалейте сыра — он связывает слои; — дайте отдохнуть перед нарезкой; — вкуснее всего на следующий день. Полный рецепт: 👉 https://clck.ru/3WKKGY