Ленивые вареники…
Ленивые вареники… люблю и практикую чаще несладкую версию. Хотя тесто очень универсальное и легко трансформируется в вареники сладкие… Всего лишь добавив топпинги (ягоды, мёд, варенье, сгущенка… для пущей сладости добавив в тесто подсластители… масса вариантов) Все в них прекрасно. Вкус, текстура, добираем белок и получаем удовольствие И ностальгирую всегда. Мама варила нам в детстве (правда всегда это была сладкая история) и продолжает баловать нас и внуков. 200г. сухого творога в брикете 1.5 ст.л муки Яйцо с1-1шт. (можно только желток) Ваниль, соль Я не добавляю подсластители, вы вольны по вкусу Перемешиваем , выкладываем на подпыленную мукой поверхность, формируем колбаску, отрезаем желаемые кусочки. Отвариваем в подсоленной кипящей воде (легкое кипение, никаких бурлений), как всплыли- готовы. Обжарьте готовые вареники на сковороде, будет новый нюанс для знакомого блюда Я обжарила порцию на масле гхи. Шампиньоны обжарила с толикой лука-порея на высоком огне, важно, чтобы грибам было не тесно на сковороде. подавала со сливочным соусом В основе сливки 20%, мускатный орех или пудра трюфеля в моем случае, соль- немного загустила на сковороде. Это очень вкусно. Пармезан потереть в тарелку и наслаждаться.