Тосты с грибами и скрэмблом
Тосты с грибами и скрэмблом Открытые тосты из хлеба на закваске с грибами в сливочном соусе и нежным скрэмблом. Блюдо вдохновлено лондонским бранчем. Ингредиенты: - хлеб на закваске — 2 ломтика - сливочное масло — 2 ст.л + для смазывания тостов - шампиньоны — 6-7 шт - яйцо — 3 шт - сливки 20% комнатной температуры — 150 мл - соль, сушеный чеснок, перец — по вкусу - лук зеленый для украшения Приготовление: 1. Смазываем тосты сливочным маслом. Выкладываем в сковороду и обжариваем с обеих сторон. 2. Нарезаем шампиньоны ломтиками. Растапливаем 1 ст.л сливочного масла в сковороде, добавляем грибы и на высоком огне обжариваем, пока не испарится лишняя вода. 3. Добавляем соль и специи, вливаем сливки и перемешиваем, пока соус не загустеет. 4. Разбиваем яйца в миску, хорошенько взбалтываем вилкой. 5. Растапливаем 1 ст.л масла в сковороде (огонь выше среднего). Вливаем яйца и сразу убавляем огонь до ниже среднего. Начинаем двигать смесь лопаткой, не давая ей пристать к сковороде. 6. Выкладываем на тосты грибы и скрэмбл, украшаем зеленым луком. Время: 25 минут КБЖУ на 100 г: ~180 ккал · Б ~7 г · Ж ~13 г · У ~10 г