🤍 Профитроли с заварным кремом
🤍 Профитроли с заварным кремом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Вода — 100 гр. 2. Сливочное масло — 50 гр. 3. Соль — щепотка 4. Мука — 75 гр. 5. Яйца — 2 шт. Для заварного крема: 1. Молоко — 500 мл 2. Сахар — 200 гр. 3. Яйца — 2 шт. 4. Кукурузный крахмал — 40 гр. 5. Сливочное масло — 50 гр. 👨🍳Приготовление: 〰️ В сотейнике соединить воду, сливочное масло и щепотку соли, довести до кипения. 〰️ Добавить муку и быстро перемешивать, пока тесто не соберётся в комок и не начнёт отходить от стенок сотейника. 〰️ Прогреть тесто ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая. 〰️ Переложить тесто в миску и дать немного остыть. 〰️ По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая до однородности. 〰️ Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие профитроли на противень, застеленный пергаментом. 〰️ Выпекать при 180 °C около 30–35 минут до золотистого цвета. Во время выпекания духовку не открывать. 〰️ Для крема соединить яйца, сахар и кукурузный крахмал. 〰️ Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая венчиком. 〰️ Варить на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. 〰️ Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать до однородности. 〰️ Накрыть крем пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить. 〰️ Готовые профитроли наполнить остывшим заварным кремом. Хлебопечка 👜 Michael Kors, Marc Jacobs, DKNY по выгодным ценам! 👆 Жми и подписывайся! Реклама
Канал в каталоге Максиметера
82 928 подписчиков · Еда и рецепты