🥬 🦐 Салат «Цезарь» с пикантными тигровыми креветками — 25 мая 2026 г. в 06:53:50.121
🥬 🦐 Салат «Цезарь» с пикантными тигровыми креветками Элегантный салат, достойный праздничного стола, который легко приготовить дома! Ингредиенты: Для основы салата: - 🦐 тигровые креветки (очищенные) — 10–12 шт.; - 🥬 салат Ромэн — 1 большой пучок (именно он даёт нужный хруст); - 🧀 сыр пармезан — 50 г (натереть тонкими слайсами); - 🍅 помидоры черри — 6–8 шт.; - 🥖 белый хлеб (чиабатта или багет) — 3–4 ломтика (для домашних крутонов); - 🫒 оливковое масло — 2 ст. л.; - 🌶️ паприка — по вкусу; - 🧂 соль — по вкусу; - 🧂 свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Для оригинального соуса «Цезарь»: - 🥚 яичный желток — 1 шт.; - 🥣 горчица дижонская — 1 ч. л.; - 🍋 лимонный сок — 1 ст. л.; - 🫒 оливковое масло (Extra Virgin) — 50 мл; - 🍾 вустерский соус — 1 ч. л. или филе анчоусов — 2 шт. (растереть в пасту); - 🧀 пармезан (мелко натёртый) — 1 ст. л.; - 🧂 соль — щепотка. Приготовление: 1. 🥖 Приготовьте хрустящие крутоны. Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и посыпьте сушёными травами. Запекайте в духовке при 180 °C около 8–10 минут до золотистого цвета. Крутоны должны стать хрустящими снаружи, но остаться слегка мягкими внутри. 2. 🦐 Очищенные тигровые креветки просушите салфеткой. Посолите, поперчите, добавьте щепотку паприки и каплю оливкового масла. Разогрейте сковороду на сильном огне и обжаривайте креветки ровно по 1,5–2 минуты с каждой стороны. 3. 🍶 Сделайте легендарный соус. В высокой чаше блендера или вручную венчиком взбейте желток, лимонный сок и дижонскую горчицу. Затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вливайте оливковое масло, пока соус не загустеет. Добавьте вустерский соус (или пасту из анчоусов) и столовую ложку мелко натёртого пармезана. Тщательно перемешайте. 4. 🥬 Соберите салат. Листья салата Ромэн промойте, обсушите и порвите руками на крупные части. Выложите их в глубокую миску, добавьте половину приготовленного соуса и аккуратно перемешайте, чтобы каждый листик покрылся заправкой. 5. 🥗 Выложите заправленные листья на плоскую сервировочную тарелку. Сверху разложите тёплые тигровые креветки, половинки томатов черри и золотистые крутоны. Полейте оставшимся соусом. 6. 🧀 Добавьте финальный штрих. С помощью овощечистки нанесите на салат крупные, тонкие слайсы пармезана — это добавит эстетики и усилит вкус. Для более яркого аромата добавьте в соус щепотку чесночного порошка. Наслаждайтесь салатом «Цезарь» с тигровыми креветками — пусть этот изысканный рецепт станет звездой вашего обеда или ужина! ✨🥗🦐 #СалатЦезарь #ЦезарьСКреветками #РесторанныеРецептыДома #ИтальянскаяКухня