🥗🌶️🌿 Овощной пирог с прованскими травами — 24 мая 2026 г. в 07:00:08.244
🥗🌶️🌿 Овощной пирог с прованскими травами Этот открытый пирог объединяет в себе ароматы Средиземноморья и простоту домашней выпечки. Яркие краски овощей на золотистом тесте выглядят невероятно эффектно, а прованские травы создают ту самую атмосферу французского юга. Ингредиенты: - 🫓 слоёное тесто — 1 пласт (дрожжевое или бездрожжевое); - 🍆 баклажан — ½ шт.; - 🥒 кабачок (или цукини) — ½ шт.; - 🌶️ красный болгарский перец — ½ шт.; - 🧅 красный лук — 1 шт.; - 🍅 помидоры черри — 5–7 шт.; - 🍚 сливочный или творожный сыр — для подачи; - 🌿 прованские травы — 1 ч. л.; - 🍾 оливковое масло — для смазывания; - 🧂 соль — по вкусу; - 🥬 зелень и кунжут — для подачи. Как приготовить: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Размороженное тесто слегка раскатайте на пергаменте до нужного размера. Смажьте поверхность оливковым маслом. 2. Баклажан, кабачок и лук нарежьте тонкими кружочками, перец — полосками, а помидоры черри разрежьте пополам. 3. Распределите овощи на тесте внахлёст, чередуя цвета — например, по спирали или ровными рядами. 4. Сбрызните овощи оливковым маслом, посолите и щедро посыпьте сушёными прованскими травами. 5. Отправьте пирог в разогретую духовку на 30–40 минут, пока края теста не станут румяными и хрустящими, а овощи — мягкими и слегка карамелизированными. 6. На горячий пирог хаотично нанесите небольшие мазки сливочного сыра. Посыпьте свежей зеленью (рукола, петрушка, базилик) и горстью кунжута. Если вы используете баклажаны, их можно предварительно посолить и через 10 минут промокнуть салфеткой — так вы уберёте лишнюю влагу и возможную горчинку. Выбирайте овощи разных цветов — так пирог будет выглядеть ещё ярче и праздничнее. #ФранцузскаяКухня #ЗдоровоеПитание #СредиземноморскаяКухня #ЛёгкийУжин