🍓 Ванильно‑малиновый блинный торт «Нежность» — 16 июня 2026 г. в 07:00:07.178
🍓 Ванильно‑малиновый блинный торт «Нежность» Настоящий триумф вкуса и визуальной эстетики! Ингредиенты: - 🥛 молоко — 650 мл; - 🌾 мука пшеничная — 240 г (около 1,5 стаканов); - 🥚 яйца — 3 шт.; - 🍬 сахар — 3 ст. л. (для блинов) + 2 ст. л. (для конфитюра); - 🌼 ванильный экстракт или ванилин — 1 ч. л. (для блинов); - 🌻 растительное масло — 3 ст. л. (в тесто); - 🧂 соль — щепотка; - 🧀 сыр маскарпоне (холодный) — 250 г; - 🥛 сливки (33 % жирности, холодные) — 250 мл; - 🍬 сахарная пудра — 80 г (для крема); - 🌼 ванильный сахар — 1 ч. л. (для крема); - 🍓 малина (свежая или замороженная) — 200 г (для конфитюра); - 🌽 кукурузный крахмал — 1 ч. л. (для конфитюра) + 1 ст. л. холодной воды. Приготовление: Шаг 1. Ванильные блины 1. Взбейте яйца, сахар, соль и ванильный экстракт. 2. Влейте половину тёплого молока, просейте муку, перемешайте до однородности. 3. Добавьте оставшееся молоко и масло, оставьте тесто на 15 минут. 4. Испеките тонкие блины (22–24 шт.) на раскалённой сковороде. Остудите. Шаг 2. Малиновый конфитюр 1. В сотейнике смешайте малину и сахар, доведите до кипения, варите 2 минуты. 2. Разведите крахмал в воде, влейте в малину, помешивая. Варите ещё 1 минуту до загустения. Остудите. Шаг 3. Сливочный крем 1. В чаше соедините маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. 2. Взбивайте сначала на минимальной скорости, затем на максимальной 3–4 минуты до плотной, пышной массы. Шаг 4. Сборка торта 1. Обрежьте края блинов по кругу (с помощью кулинарного кольца диаметром 20 см). 2. Выкладывайте блины стопкой, промазывая каждый 1,5 ст. л. крема. 3. Через каждые 4–5 слоёв наносите тонкий слой малинового конфитюра. 4. По желанию обмажьте верх и бока торта кремом. Уберите в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей украсьте торт свежими ягодами и листиками мяты. Слегка припылите сахарной пудрой — это подчеркнёт нежность десерта. 🔥 Сохраните рецепт — и порадуйте близких нежным ванильно‑малиновым тортом! 👩🍳Рецепты Мира | Готовим Дома #БлинныйТорт