🍓 Французский тарт со свежей клубникой — 19 июня 2026 г. в 07:00:08.317
🍓 Французский тарт со свежей клубникой Настоящий шедевр кондитерского искусства, который легко приготовить дома! Ингредиенты: - 🌾 мука пшеничная — 200 г (около 1,5 стаканов); - 🧈 сливочное масло (холодное) — 100 г; - 🍬 сахарная пудра — 50 г (2 ст. л. с горкой); - 🥚 яйцо — 1 шт.; - 🧂 соль — щепотка; - 🧀 творожный сливочный сыр (холодный) — 200 г; - 🥛 сливки (33 % жирности, холодные) — 100 мл; - 🍬 сахарная пудра для крема — 50 г; - 🌼 ванильный сахар — 1 ч. л.; - 🍓 свежая клубника (крупная, плотная) — 300–400 г; - 🍑 абрикосовый или клубничный джем — 1 ст. л.; - 💧 вода — 1 ч. л. (для глянца). Приготовление: 1. Просейте муку, добавьте сахарную пудру и соль. Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Добавьте яйцо, замесите тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента до толщины 4 мм. Перенесите в форму (диаметром 20–22 см), сформируйте бортики высотой 3 см, лишнее срежьте. Наколите дно вилкой. Выпекайте при 180°C 15–20 минут до золотистого цвета. Полностью остудите в форме. 3. Взбивайте холодный творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар сначала на низкой, затем на максимальной скорости 3 минуты. Должна получиться плотная, пышная масса. 4. Переложите крем в остывшую песочную основу, разровняйте тыльной стороной ложки или лопаткой. 5. Промойте и обсушите ягоды, удалите хвостики. Нарежьте вдоль на тонкие пластины. Выкладывайте слайсы по кругу внахлёст от края к центру. 6. Смешайте джем с водой, прогрейте 30 секунд в микроволновке, процедите через сито. Кисточкой аккуратно смажьте клубнику — она заблестит, как в ресторане! Для более насыщенного вкуса добавьте в крем цедру лимона или апельсина. Если клубника кислая, слегка посыпьте её сахарной пудрой перед выкладыванием. 🔥 Сохраните рецепт изысканного французского десерта! 👩🍳Рецепты Мира | Готовим Дома #ФранцузскийТарт #КлубничныйТарт