🌱 Классический соус песто с базиликом и чесноком — 30 июня 2026 г. в 06:00:11.080
🌱 Классический соус песто с базиликом и чесноком Аромат Италии на вашей кухне! Настоящий гастрономический шедевр, который украсит пасту, пиццу, брускетты или салат Ингредиенты: - 🌿 свежий зелёный базилик (только листья) — 50 г (2 больших пучка); - 🧀 твёрдый сыр (пармезан/Грана Падано) — 50 г; - 🌰 кедровые орешки — 30 г (≈ 2 ст. л.); - 🧄 чеснок — 1 небольшой зубчик; - 🫒 оливковое масло Extra Virgin — 60–80 мл; - 🧂 крупная морская соль — 0,5 ч. л. 👨🍳Приготовление: 1️⃣ Базилик вымойте, отделите листья от стеблей, обсушите. Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде 1–2 минуты до золотистого оттенка и яркого аромата. Пармезан натрите на мелкой тёрке. 2️⃣ В чашу блендера положите орешки, чеснок и соль, измельчите импульсами до крупной крошки. Добавьте листья базилика и половину порции оливкового масла, измельчайте короткими импульсами — важно порубить зелень, а не превратить в пюре. Всыпьте пармезан, влейте оставшееся масло, перемешайте ложкой или включите блендер ещё на 3–5 секунд до однородной консистенции. Попробуйте на соль, при необходимости скорректируйте вкус. Для защиты от потемнения переложите песто в баночку и залейте сверху тонким слоем оливкового масла. 🔥 Сохраните рецепт — и перенеситесь в солнечную Италию, не выходя из дома! 👩🍳Рецепты Мира | Готовим Дома #Песто #СоусПесто #ИтальянскаяКухня