🍒 Французская рустикальная галета со спелой черешней — 25 июня 2026 г. в 07:00:02.333
🍒 Французская рустикальная галета со спелой черешней Простой и душевный пирог без специальной формы! Ингредиенты: - 🌾 пшеничная мука — 200 г; - 🧈 сливочное масло (ледяное) — 100 г; - 💧 ледяная вода — 4–5 ст. л.; - 🍬 сахар — 1 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (в начинку); - 🧂 соль — щепотка; - 🍒 черешня свежая (крупная, без косточек) — 400 г; - 🌽 кукурузный крахмал — 1 ст. л.; - 🥜 миндальная мука (или измельчённые сухари) — 1,5 ст. л.; - 🥚 яйцо (для смазывания) — 1 шт.; - 🍯 тростниковый сахар (крупный) — 1 ч. л. (для корочки). Приготовление: 1. Просейте муку, добавьте сахар и соль. Нарежьте ледяное масло кубиками, перетрите с мукой в крошку. Постепенно вливайте ледяную воду, замешивая тесто до образования комка. Заверните в плёнку, уберите в холодильник на 30 минут. 2. Промойте, обсушите ягоды, удалите косточки, стараясь сохранить целостность, смешайте с сахаром и крахмалом. 3. Раскатайте охлаждённое тесто на пергаменте в круг толщиной 3–4 мм. Присыпьте центр миндальной мукой, оставив края (4 см) свободными. Выложите черешню на миндальную подушку. Поднимите края теста и уложите их внахлёст на начинку по кругу, оставив центр открытым. 4. Смажьте бортики взбитым яйцом. Посыпьте крупным тростниковым сахаром — он даст хрустящую карамельную корочку. 5. Перенесите пергамент с галетой на противень. Запекайте в разогретой до 190°C духовке 30–35 минут. 🔥 Приятного аппетита! 👩🍳Рецепты Мира | Готовим Дома #ФранцузскаяГалета #ГалетаСЧерешней #ЕдимДома