Куриная базовая заготовка 🐔 — 17 мая 2026 г. в 06:08:00.371
Куриная базовая заготовка 🐔 Каждую неделю провожу ревизию морозилки. Вердикт: заготовки на нуле. Нужно срочно пополнить запасы. Сегодня воскресная закупка, разделка, маринация, завтра - готовка. Что готовлю: 1. Бульон из 4 скелетов Часть по контейнерам в морозилку, часть оставлю на свежий суп 2. Курица с косточкой (2 порции) Все части мариную: ножки, бедра, крылья. Половину сразу в духовку, вторую в вакуумный пакет и в холодильник на 3-4 дня (спокойно хранится неделю). 3. Куриное филе, запеченное в пергаменте В морозилку в готовом виде 4. Куриные стрипсы Полуфабрикатом в морозилку 5. Фарш 50/50 Филе бедра индейки + куриное филе. Сразу кручу с луком (хранится меньше, но зато потом не надо морочиться!). На 1кг фарша беру 100гр лука, чтобы было в фарше меньше жидкости, можете добавить уже обжаренный лук. Раскладываю по вакуумным пакетам по ~1кг и в морозилку. На неделе разморожу и решу: котлеты, тефтели или соус болоньезе? Список покупок: 🛒 4 целых курицы 🛒 2 кг филе бедра индейки 🛒 3 кг филе куриной грудки 🛒 Морковь Есть дома: Яйца, рисовая мука, панко сухари, специи, домашний песто из морозилки, лук, сельдерей Рецепты стрипсов и куриного филе ищите ниже👇 #заготовки #рецепты