КАРЕ ЯГНЁНКА НА УГЛЯХ — СОЧНЕЕ ЛЮБОГО ШАШЛЫКА — 26 июля 2026 г. в 05:00:09.149
КАРЕ ЯГНЁНКА НА УГЛЯХ — СОЧНЕЕ ЛЮБОГО ШАШЛЫКА ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4–6 порций): ДЛЯ МЯСА: ✅ Каре ягнёнка — 1,5–2 кг МАРИНАД: ✅ Репчатый лук — 3 шт. ✅ Сок 1/2 лимона ✅ Оливковое масло — 2 ст. л. ✅ Свежий розмарин — 3 веточки ✅ Свежая мята — 2 веточки ✅ Тимьян — 2 ч. л. (или 2 веточки свежего) ✅ Орегано — 2 ч. л. ✅ Смесь молотых перцев — по вкусу ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Соль — по вкусу СЛИВОЧНАЯ ОБМАЗКА: ✅ Сок 1/2 лимона ✅ Цедра 1/2 лимона ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Орегано — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Каре ягнёнка довести до комнатной температуры. Для лучшей сочности жировые прослойки на косточках не срезать. 2. Выложить мясо в глубокую ёмкость. 3. Для маринада выжать сок половины лимона. 4. Листочки розмарина снять со стеблей, мелко нарезать и добавить к мясу. 5. Листья мяты также мелко измельчить и добавить в маринад. 6. Всыпать тимьян, орегано и смесь молотых перцев. 7. Чеснок пропустить через пресс и добавить к мясу. 8. Репчатый лук нарезать полукольцами, слегка посолить и хорошо размять руками до появления сока. 9. Добавить лук к мясу, влить оливковое масло и аккуратно всё перемешать. Оставить мариноваться на 1 час. 10. Для сливочной обмазки смешать сок половины лимона, цедру лимона, растопленное сливочное масло и орегано до однородности. 11. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей. 12. Выложить каре на решётку, оставляя между кусками небольшое расстояние. 13. Жарить мясо на сильном жаре 7–10 минут, переворачивая каждые 1,5–2 минуты. 14. После каждого переворачивания смазывать каре приготовленной сливочной обмазкой. 15. Готовое мясо снять с огня, дать ему отдохнуть несколько минут и подавать горячим с овощами и любимым соусом. СОВЕТЫ: ✅ Выбирайте молодого ягнёнка с тонкими рёберными косточками и небольшими жировыми прослойками. ✅ Используйте только охлаждённое мясо, а перед приготовлением обязательно доведите его до комнатной температуры. ✅ Не передерживайте каре на углях — 7–10 минут достаточно для сочного результата. ✅ Постоянно поддерживайте сильный жар и регулярно переворачивайте мясо. ✅ Сливочная обмазка придаёт каре аппетитную корочку, дополнительную сочность и яркий аромат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒