Мексика: «Сальса Роха» с чипсами (Totopos con Salsa)
Мексика: «Сальса Роха» с чипсами (Totopos con Salsa) Мексиканцы пьют пиво (особенно «Corona» или «Modelo») с острыми закусками. Эта сальса — взрывная смесь вкусов, которая идеально освежает и подчеркивает солодовый вкус пива. Ингредиенты: 🔷Помидоры — 4 шт (спелые) 🔷Лук — 1/2 шт 🔷Перец халапеньо (или серрано) — 1–2 шт (по желанию) 🔷Кинза — небольшой пучок 🔷Сок лайма — 1 ст. ложка 🔷Соль — по вкус 🔷Чипсы из тортильи (начос) — для подачи Приготовление: 1️⃣Помидоры, лук и перец нарежьте очень мелко (или пробейте в блендере для более однородной консистенции, но не в пюре). 2️⃣Кинзу мелко порубите. 3️⃣Смешайте все ингредиенты, добавьте сок лайма и соль. 4️⃣Дайте сальсе постоять 10–15 минут, чтобы вкусы раскрылись. 5️⃣Подавайте с солеными чипсами начос. Для пива лучше сделать сальсу достаточно острой — так контраст с напитком будет ярче. Совет: Если вы пьете светлое легкое пиво, добавьте в сальсу немного мелко нарезанного авокадо — это сделает закуску более сытной.