Кимбап с овощами и яйцом Страна: Южная Корея Кимбап — коре...
Кимбап с овощами и яйцом Страна: Южная Корея Кимбап — корейское блюдо из риса и начинки, завернутых в листы сушёных водорослей ким. По виду напоминает роллы, но обычно не подаётся с соевым соусом и васаби. Ингредиенты на 3–4 рулета основное: Рис круглозёрный — 2 стакана варёного риса. Листы нори или ким — 3–4 шт. Яйца — 2–3 шт. Морковь — 1 шт. Огурец — 1 шт. Шпинат — 100 г или листья салата — по желанию. Маринованная редька данмуджи — по желанию. Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Для заправки риса: Кунжутное масло -1–2 ст.л. Соль — ½ ч. л. Кунжут — 1 ст.л. Приготовление: 1️⃣. Подготовьте рис Отварите круглозёрный рис до готовности. Он должен быть мягким и слегка липким. Пока рис тёплый, добавьте кунжутное масло, соль и кунжут. Аккуратно перемешайте и дайте немного остыть. 2️⃣. Приготовьте яйцо Яйца взбейте с щепоткой соли. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и пожарьте тонкий омлет. Остудите его и нарежьте длинными полосками. 3️⃣. Подготовьте овощи Морковь нарежьте тонкой соломкой и слегка обжарьте 2–3 минуты с щепоткой соли. Огурец нарежьте длинными полосками. Шпинат быстро бланшируйте в кипятке 30 секунд, затем отожмите и слегка посолите. Можно добавить каплю кунжутного масла. 4️⃣. Соберите кимбап Положите лист нори блестящей стороной вниз на коврик для роллов. Распределите по листу тонкий слой риса, оставив сверху свободный край примерно 2 см. В центр выложите полоски яйца, моркови, огурца, шпината и, если используете, маринованной редьки. 5️⃣. Сверните рулет Аккуратно сверните кимбап с помощью коврика, плотно прижимая начинку. Край листа можно слегка смочить водой, чтобы рулет лучше склеился. 6️⃣.Нарежьте: Смажьте готовый рулет каплей кунжутного масла. Острым ножом нарежьте кимбап на кусочки толщиной 1,5–2 см. Чтобы рис не прилипал, нож можно слегка смочить водой. Подача: Подавайте кимбап сразу после приготовления. Можно посыпать кунжутом. Хорошо подходит как перекус, обед с собой или лёгкий ужин. Понравилось поставь👍