Мукека (Бразилия)
Мукека (Бразилия) Тушёная рыба в кокосовом молоке с овощами и кинзой. Ингредиенты: · Белая рыба (треска, тилапия) — 500 г · Креветки — 200 г · Кокосовое молоко — 400 мл · Лук — 1 шт. · Перец болгарский — 1 шт. · Помидоры — 2 шт. · Чеснок — 3 зуб. · Лайм — 1 шт. · Кинза — пучок · Масло пальмовое (денде) — 1 ст.л. (по желанию) · Соль, перец Приготовление: 1. Рыбу нарежьте кусками, залейте соком лайма, посолите, оставьте на 15 минут. 2. В кастрюле обжарьте лук, чеснок и перец. Добавьте помидоры, тушите 3 минуты. 3. Выложите рыбу и креветки, залейте кокосовым молоком. 4. Добавьте пальмовое масло, доведите до кипения, убавьте огонь. 5. Тушите под крышкой 10–15 минут до готовности рыбы. 6. Посыпьте кинзой, подавайте с рисом. Совет: не перемешивайте часто, чтобы рыба не развалилась