Венгрия: Закусочный торт с шпротами ...
Венгрия: Закусочный торт с шпротами Ингредиенты: Для коржей: Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г Морковь — 1 крупная Лук репчатый — 1 большая луковица Шпроты в масле — 3 банки Яйца куриные — 4 шт. Сыр твёрдый — 100 г Для творожного крема: Творожный сыр — 400 г Майонез — 200 г Для жарки и украшения: Масло растительное — 20 мл Соль — по вкусу Зелень — для украшения Приготовление: Подготовка коржей. Тесто разморозьте и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут в режиме конвекции или 30 минут в обычном режиме. Остудите и разделите на 6 слоёв . Начинка из овощей. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до готовности, посолите. Лишнее масло слейте . Подготовка остальных слоёв. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Сыр натрите на мелкой тёрке. Со шпрот слейте масло и разомните рыбу вилкой . Творожный крем. Смешайте творожный сыр с майонезом до однородной массы с помощью венчика или миксера . Сборка торта. Расстелите фольгу на тарелке, края должны выступать примерно на 30 см. На середину выложите немного крема, положите первый корж, смажьте его кремом и выложите слой моркови с луком. Далее слои идут в таком порядке: половина шпрот, яйца, оставшиеся шпроты, сыр. Каждый корж перед выкладыванием начинки смазывайте кремом . Охлаждение. Запечатайте торт в фольгу и уберите в холодильник минимум на 4 часа . Подача. Разверните торт, выложите на блюдо и смажьте оставшимся кремом. Украсьте зеленью или остатками коржей . Совет: Благодаря творожному сыру в креме торт получается более нежным и менее жирным, чем классическая «Мимоза» .