Россия: Слоёный торт с грибами и картофелем ...
Россия: Слоёный торт с грибами и картофелем Ингредиенты: Для коржей: Слоёное бездрожжевое тесто — 450 г Для начинки: Шампиньоны — 400 г Картофель — 4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сливки 20% — 150 мл Сыр твёрдый — 100 г Масло растительное — для жарки Соль, перец — по вкусу Зелень — для украшения Приготовление: Коржи. Тесто разморозьте, разделите на 4–5 частей. Раскатайте каждую в тонкий пласт по размеру формы. Выпекайте при 200°C по 7–10 минут до золотистого цвета. Остудите . Картофельное пюре. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте горячие сливки и разомните в пюре . Грибная начинка. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные шампиньоны, жарьте до испарения жидкости и румяности, 10–12 минут. Посолите и поперчите . Смешивание. Соедините картофельное пюре с обжаренными грибами и луком. Добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте . Сборка. На плоское блюдо выложите первый корж, смажьте его начинкой. Накройте вторым коржом, снова смажьте начинкой. Повторяйте, пока не закончатся коржи. Верхний корж смажьте начинкой . Финал. Посыпьте торт тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился . Охлаждение. Дайте торту настояться 30 минут перед подачей. Украсьте зеленью . Совет: Для более нежной текстуры картофель можно заменить на пюре из цветной капусты.