Польша: Бутербродный торт с сельдью ...
Польша: Бутербродный торт с сельдью Ингредиенты: Ржаной хлеб (подовый) — 1 булка Сельдь солёная — 1 кг (или филе) Масло сливочное — 250 г (размягчённое) Лук зелёный — 500 г Яйца варёные — 4 шт. Помидоры или огурцы для оформления — 2–3 шт. Горчица, перец молотый — по желанию Приготовление: Подготовка рыбы. Сельдь разделайте на чистое филе. Часть филе оставьте для украшения, нарезав тонкими ломтиками. Остальную рыбу мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку . Селёдочная масса. К измельчённой сельди добавьте размягчённое сливочное масло. Взбейте массу до однородности. Для остроты можно добавить горчицу и перец . Подготовка хлеба. С буханки ржаного хлеба срежьте корки, придав заготовке круглую или овальную форму. Разрежьте хлеб по горизонтали на три пласта . Сборка торта. Каждый пласт хлеба щедро смажьте селёдочной массой. Уложите пласты друг на друга. Верхний пласт и бока также обмажьте оставшейся массой . Украшение. Мелко нарезанным зелёным луком присыпьте боковую поверхность торта. Верх украсьте ломтиками варёного яйца, дольками помидоров или огурцов и отложенными кусочками сельди . Охлаждение. Уберите торт в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои пропитались и торт держал форму . Совет: Нарезайте торт острым ножом, смоченным в воде, чтобы кусочки были ровными.