Классическая итальянская брускетта с томатами и базиликом Ингредиенты (на 4 пор...
Классическая итальянская брускетта с томатами и базиликом Ингредиенты (на 4 порции): Багет или чиаботта — 1 большой или 2 маленьких Помидоры (лучше зрелые, сладкие) — 4-5 шт. Свежий базилик — 10-12 листьев Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 3 ст. л. Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Вспомогательное: бальзамический уксус (по желанию, для подачи) Инструкция по приготовлению: 1. Подготовка хлеба Нарежьте багет или чиаботту на ломтики толщиной примерно 1 см. Выложите ломтики на противень или решетку и подсушите в духовке при 180°C около 5-7 минут, чтобы они стали чуть хрустящими, но не пересушенными. 2. Приготовление начинки Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте помидоры кубиками или мелкими кусочками, примерно 0,5-1 см. Мелко нарежьте зубчики чеснока. В миске соедините помидоры и чеснок. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите по вкусу и немного поперчите. Тщательно перемешайте и оставьте настояться примерно 10 минут, чтобы ароматы смешались. 3. Подготовка базилика Вымойте листья базилика и высушите их. Нарвите листья руками на мелкие кусочки или крупно порежьте и добавьте к помидорам за 2 минуты до подачи (чтобы не потерять аромат). 4. Сборка блюда Когда хлеб подсохнет, натрите каждый ломтик чесноком прямо по поверхности — это добавит аромат. Немного сбрызните каждую лепешку оливковым маслом. Вылейте помидорную смесь на кусочки хлеба перед подачей — чтобы хлеб оставался хрустящим. Посыпьте сверху свежим базиликом и, по желанию, добавьте каплю бальзамического уксуса