Италия: Тирамису
Италия: Тирамису Тесто: не требуется, используется печенье савоярди. Ингредиенты: маскарпоне 500 г, савоярди 200 г, кофе 300 мл, какао, яйца 4 шт., сахар 100 г. Приготовление: 1. Сварите крепкий кофе, остудите. 2. Отделите желтки от белков. 3. Взбейте желтки с сахаром до пышной массы. 4. Добавьте маскарпоне, перемешайте до однородности. 5. Взбейте белки до устойчивых пиков. 6. Аккуратно вмешайте белки в крем ложкой снизу вверх. 7. Окуните каждое печенье в кофе на 1-2 секунды. 8. Выложите слой печенья в форму. 9. Покройте слоем крема. 10. Повторите слои. 11. Охладите 4-6 часов. 12. Перед подачей посыпьте какао.
17 просмотров