Афродизиак для вампиров или история про чесночные булочки-узелки.
Афродизиак для вампиров или история про чесночные булочки-узелки. Я любила чеснок всегда, с самого раннего детства. Да и сейчас приучила к нему всех своих домочадцев. А еще мы смеемся, что таким образом отгоняем тупых и недалеких людей от своей жизни😁. Кстати, в последнее время нам с мужем это особенно удается!;) Вы могли часто видеть в тырнетах рецепт garlic knots - чесночных булочек-узелков. Правда, наверняка вы их видели бледного цвета, но мне совершенно случайно позвонила подруга, и я магическим образом про них забыла. На вкусе это никак не отразилось, они просто стали чуточку румянее чем необходимо и больше похожими на пампушки! Ну а так - готовить их элементарно, вкус бесподобный, и как отпугиватель от вампиров, в том числе энергетических, работает исправно! Кстати, по оригинальному рецепту такие булочки подают либо с кетчупом, либо с соусом сальса - это они видимо еще наш наваристый борщец не пробовали! Для теста: пшеничная мука 1300 г быстродействующие дрожжи 10,5 г(3 ч. л.) соль 18 г (3 ч. л.) сахар 100 г тёплая вода 900 мл Для чесночного масла: сливочное масло 230 г чеснок 14 зубчиков (да, так много, но это по классическому рецепты, вы можете использовать меньше, мелко нарезать) соль 15 г (3 ч. л.) свежая петрушка 60 г (1 стакан, мелконарезанная) пармезан (твердый сыр) 150 г Замесите тесто. Положите в миксер с насадкой-крюком для теста сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар. Перемешайте до однородности. Введите воду. Не выключая миксер, медленно влейте тёплую воду. Замешивайте 2 минуты или пока тесто полностью не отойдёт от стенок чаши и не станет гладким. Дайте тесту отдохнуть. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной примерно 0,6 см. Разрежьте пласт пополам (горизонтально), а затем каждую половину нарежьте на полоски. Сформируйте узелки. Возьмите полоску теста, скрестите концы в виде буквы «Х», затем просуньте один конец в получившееся отверстие - сформируйте узелок. Выложите заготовки в смазанную маслом форму размером 23×33 см. Приготовьте чесночное масло. Растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, чесночную соль и нарезанную петрушку или укроп. Тщательно перемешайте. Оставьте узелкина 15–30 минут для подъёма. Затем смажьте половиной чесночного масла. Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки. После выпечки смажьте узелки оставшимся чесночным маслом и посыпьте тёртым пармезаном или любым другим сыром. Подавайте тёплыми.
Канал в каталоге Максиметера
2 733 подписчиков · Еда и рецепты