Мы уже с вами приготовили скордалию и мухаммару (рецепты выше) , ну а теперь теперь нас...
Мы уже с вами приготовили скордалию и мухаммару (рецепты выше) , ну а теперь теперь настала очередь приготовить греческую разновидность бабагануш - Мелицаносалата (у). Что это за зверь такой? Это традиционный греческий дип (соус‑намазка) из запечённых или приготовленных на гриле баклажанов с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и петрушкой. Блюдо легко готовится и относится к категории «мезе» (небольшие закуски). Нам скоро обещают тепло, а значит все эти соусы отлично зайдут к шашлыку!🔥 Ингредиенты 3 баклажана; 5 зубчиков чеснока; 5 ст л оливкового масла первого отжима; 2-3 чайные ложки лимонного сока по вкусу (можно заменить винным уксусом); щепотка соли и перца -по вкусу; 1/2 пучка свежей петрушки мелко измельченной; Выложите баклажаны на застеленный пергаментом противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 1 часа. После запекания оставьте баклажаны остывать на противне или положите их в пакет на 30 минут. Очень аккуратно снимите кожицу и поместите мякоть баклажанов в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, - оставьте на 30 минут. Поместите мякоть баклажанов, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и петрушку в кухонный комбайн и измельчите до однородной консистенции. Мелицаносалату можно подавать сразу либо охладить в холодильнике в течение нескольких часов и подать позже. Спасибо, что вы готовите по моим рецептам. Мне это правда очень приятно!❤️