Закусочная галета из томатов.
Закусочная галета из томатов. Сегодня у меня ответственный день - день отбора сортов томатов на рассаду, именно поэтому я и вспомнила об этой галете)) Как вы видите по фотографии, я ее для вас еле спасла от неминуемого и быстрого поедания голодным подростком. Я забыла предупредить, что еще не сфотографировала, а когда пришла из сада - было уже вот так))). Галета готовится элементарно. Из этого количества теста их получается аж 2 штуки. Для начинки: 60 г тертого пармезана ( твердого сыра) 60 г творожного сыра мягкого; 60 г майонеза; 1 среднего размера измельченная луковица; 1 ч л листьев тимьяна; 3-4 среднего размера томатов и горсть томатов черри ; Для теста: 250 г пшеничной муки; 115 г холодного сливочного масла; 1 ч л соли; 1 яйцо; 60 мл ледяной воды; Для начала приготовьте начинку. Смешайте в миске все ингредиенты. Затем приготовьте тесто привычным вам способом. Из этого количества получается 2 галеты . Обычно я делаю такое тесто в чаше миксера, а не руками. Масло и вода должны быть холодными. Масло нарежьте небольшими кусочками. Аккуратно смешайте все ингредиенты и быстро замесите тесто. Разделите тесто на 2 части. Скатайте 2 шара. Оба накройте пленкой и поставьте в холодильник минут на 30. Затем достаньте 1 шар, раскатайте круг диаметром 25 см и выложите начинку, отходя от края теста на 5 см. Тонко нарежьте томаты и выложите их в пару слоев сверху начинки. Аккуратно заверните края теста внахлест на начинку. Смажьте тесто сметаной или взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте галету минут 40-45. Подавайте теплой. Bon appetit! PS кто вчера пропустил, выше в ленте целых 3 сладких пирога в честь дня весеннего равноденствия.