ЛАВАШ-КОНВЕРТЫ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ЗА 15 МИНУТ
ЛАВАШ-КОНВЕРТЫ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ЗА 15 МИНУТ Когда хочется горячего ужина без горы посуды, я заворачиваю творожную начинку в лаваш и обжариваю конверты на одной сковороде. Важный приём — сделать начинку тонким слоем: она быстрее прогреется, а лаваш успеет подрумяниться. Ингредиенты: — лаваш — 2 листа — творог — 200 г — укроп — 1 небольшой пучок (около 15 г) — чеснок — 1 зубчик — яйцо — 1 шт. — соль — ¼ ч. л. — растительное масло — 1 ст. л. для жарки Получится 4 конверта, на 2 порции. Испачкаются одна миска и одна сковорода. За 3 минуты мелко нарежьте укроп, чеснок пропустите через пресс. Разомните творог вилкой в миске, добавьте укроп, чеснок, яйцо и соль. Перемешайте до однородности: начинка должна держать форму и не растекаться. Если творог очень влажный, слегка отожмите его ложкой. Каждый лист лаваша разрежьте пополам. На край каждой полосы положите четверть начинки, разровняйте тонким слоем и сложите лаваш треугольником или прямоугольным конвертом. Края подверните внутрь, чтобы начинка не вытекала. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне — около 1 минуты. Выложите конверты швом вниз, прижмите лопаткой и жарьте под крышкой 3 минуты. Переверните и готовьте ещё 3 минуты. Если конверты не помещаются, жарьте двумя партиями. Готовность видна сразу: снаружи лаваш золотистый и хрустящий, а внутри начинка горячая и схватилась. Слишком сильный огонь не нужен — лаваш потемнеет раньше, чем прогреется творог. Подавайте горячими, со сметаной или овощами. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа; храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов. Разогрейте на сухой сковороде под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.