МОРКОВНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ — СЛЕГКА ОБЖАРЕННАЯ СОЛОМКА И ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ...
МОРКОВНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ — СЛЕГКА ОБЖАРЕННАЯ СОЛОМКА И ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ С ЖЕЛТКАМИ! Морковь для этого салата не варится целиком, а быстро готовится соломкой на сковороде. Она становится мягче, сохраняя форму и свой сладковатый вкус. Желтки растираются со сметаной и чесноком, а белки нарезаются отдельно и добавляются вместе с сыром. Небольшая долька лимона нужна ещё при обжаривании моркови, чтобы добавить ей лёгкую кислинку. Что понадобится: Морковь — 500 г Твёрдый сыр — 150 г Сметана — 250 г Яйца вкрутую — 4 шт. Чеснок — 2 зубчика Лимон — 1 небольшая долька Петрушка — по вкусу Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Готовим: 1. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Один зубчик чеснока крупно разрежьте и прогрейте в масле 30 секунд. 2. Добавьте морковь и готовьте под крышкой 4 минуты, периодически перемешивая. Посолите, выжмите сок из дольки лимона и жарьте ещё 1 минуту. 3. Уберите кусочки чеснока, переложите морковь на тарелку и остудите. 4. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разомните, смешайте со сметаной и оставшимся чесноком через пресс. 5. Белки нарежьте соломкой, сыр крупно натрите, петрушку измельчите. 6. Соедините морковь, белки, сыр и петрушку. Заправьте сметанным соусом и перемешайте. Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
358 подписчиков · Еда и рецепты