Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 3 сентября 2026 г.
ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС НА ЗИМУ — АРОМАТ ТАКОЙ, ЧТО ХОЧЕТСЯ СРАЗУ ОТКРЫТЬ БАНКУ — 3 сентября 2026 г. в 07:30:36.875
ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС НА ЗИМУ — АРОМАТ ТАКОЙ, ЧТО ХОЧЕТСЯ СРАЗУ ОТКРЫТЬ БАНКУ Каждый год готовлю этот соус из спелых помидоров и свежего базилика. Он получается острым, ароматным, с насыщенным томатным вкусом. Рецепт простой: измельчила, проварила, добавила остальные ингредиенты — и можно разливать по банкам. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 2 кг помидоров, пропускаю через мясорубку или измельчаю другим способом. 2. Перекладываю томатную массу в сотейник и провариваю 5 минут. 3. Добавляю 1/2 стакана сахарного песка и 6 измельченных долек чеснока. Солю по своему вкусу. 4. Всыпаю 1–2 столовые ложки черного молотого перца. 5. Очень мелко нарезаю базилик. Нужна полная чашка — 240 г. Добавляю его в томатную смесь. 6. Вливаю 1/2 стакана рафинированного растительного масла. 7. Довожу соус до умеренного кипения и варю 15 минут, не забывая помешивать. 8. Горячий соус сразу разливаю в горячие банки или бутылки и герметично укупориваю. Мои советы: — Базилик нарезаю как можно мельче, чтобы он равномерно распределился в соусе. — После добавления масла поддерживаю именно умеренное кипение и обязательно помешиваю соус. — Банки или бутылки беру горячими, потому что соус разливается сразу после варки. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿