Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 6 сентября 2026 г.
ОГУРЦОВ УРОДИЛОСЬ СТОЛЬКО, ЧТО НЕКУДА ДЕВАТЬ? ЗАКРЫВАЮ ОСТРЫЙ «ТЕЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ — 6 сентября 2026 г. в 09:00:37.709
ОГУРЦОВ УРОДИЛОСЬ СТОЛЬКО, ЧТО НЕКУДА ДЕВАТЬ? ЗАКРЫВАЮ ОСТРЫЙ «ТЕЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ Если огурцов в этом году много, я пускаю их на острую зимнюю заготовку. «Тещин язык» получается с помидорами, сладким и горьким перцем, а готовится довольно просто. Рассказываю, как делаю я. ПОНАДОБИТСЯ: помидоры — 1,5 кг; болгарский перец — 4 шт.; огурцы — 3 кг; горький перец — 1 стручок; чеснок — 100 г; соль — 2 ст. ложки; сахарный песок — 0,5 стакана; 6%-ный уксус — 0,5 стакана; растительное масло — 1 стакан. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Огурцы нарезаю кружочками, чеснок очищаю. У сладкого перца удаляю семена и плодоножки, горький перец тоже очищаю. 2. Помидоры, огурцы, болгарский и горький перец вместе с чесноком пропускаю через мясорубку. 3. Перекладываю получившуюся массу в кастрюлю. Добавляю 2 ст. ложки соли, 0,5 стакана сахарного песка и 1 стакан растительного масла. 4. Варю «Тещин язык» 20 минут. Примерно за 5 минут до конца варки вливаю 0,5 стакана 6%-ного уксуса. 5. Стерилизую банки и раскладываю по ним готовую горячую заготовку. Банки закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Не забудьте очистить сладкий перец не только от семян, но и от плодоножек. 2. Уксус добавляйте именно в конце — примерно за 5 минут до готовности. 3. После закатывания обязательно переверните банки и оставьте их укутанными до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿